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近幾年，隨著新型消費(fèi)群體的崛起，單靠產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者多樣化的需求。除了產(chǎn)品功能性賣點(diǎn)之外，消費(fèi)者還追求場景、情感、社交、價值認(rèn)同等方面的滿足，于是在品牌占據(jù)消費(fèi)者認(rèn)知的爭奪戰(zhàn)中，IP變得越來越重要。

主題餐飲中的IP運(yùn)用已經(jīng)成為熱門趨勢，可要真正發(fā)揮IP力量、把體驗(yàn)做到創(chuàng)新好玩那可是個大考驗(yàn)。今天我們就來扒一扒IP主題餐廳圖鑒。

先來看一張表，20個IP主題餐廳人均消費(fèi)/承租面積/入駐項(xiàng)目只是管中窺豹。在魔都和帝都，LINE FRIENDS、Hello Kitty、阿貍等等知名IP的主題餐廳正如火如荼。

主題IP的來源雖然大多集中在娛樂品類，但是在娛樂大類中，多個小項(xiàng)已經(jīng)呈現(xiàn)多樣性，元素日益豐富。

IP在和主題餐廳結(jié)合時，應(yīng)注意哪些點(diǎn)呢？

IP的輻射人群和品牌的目標(biāo)客群一致

IP形象是目標(biāo)客群的集體回憶、符合目標(biāo)客群的審美偏好，IP形象受眾和餐廳目標(biāo)消費(fèi)者一致，這樣才能達(dá)到最佳組合。

韓國衣戀集團(tuán)原創(chuàng)IP，Teenie Weenie 生活體驗(yàn)館在南京和杭州均有開店，餐廳消費(fèi)人群和IP消費(fèi)人群高度重合。商品以多元化發(fā)展，除了維尼熊主題生活家居精品、服裝、包包之外，還將咖啡館帶入主題館中，不僅提供休閑餐飲還販?zhǔn)劬碌闹黝}餐具。

Teenie Weenie cafe整體裝修風(fēng)格與精致可愛的維尼熊主題契合。除了咖啡甜點(diǎn)等，維尼熊元素的馬克杯、隨身杯、筆記本、抱枕等產(chǎn)品，既是體驗(yàn)館內(nèi)的銷售品，又恰如其分地融入到了門店的陳列中。

用IP形象營造情感場景，豐富獨(dú)特體驗(yàn)

場景和體驗(yàn)是關(guān)鍵詞，在現(xiàn)代消費(fèi)研究中，消費(fèi)場景和消費(fèi)體驗(yàn)越來越重要。餐廳本身就是用餐行為體驗(yàn)，加上IP打造場景，而讓體驗(yàn)變得獨(dú)特和豐富。

東京海賊王主題餐廳位于東京臺場富士電視臺總部大樓7樓的庭院。餐廳的雛形是于漫畫作品前期登場的海上餐廳BARATIE，餐廳裝修模仿了“海上餐廳BARATIE”的船體外觀。

該餐廳主營西餐，其菜品以海賊王人物和劇情為原型，每道料理都和故事中的場面和人物相關(guān)。

為了保持創(chuàng)新，從開業(yè)后菜單上的菜目會隨著動畫的進(jìn)度更新，還會根據(jù)季節(jié)和節(jié)日推出限定菜品或者套餐，因此餐廳的回頭率非常高。

IP融入餐廳各個細(xì)節(jié)，進(jìn)行創(chuàng)新融合

IP本身作為一種具有獨(dú)特性、唯一性的主題元素，能融入餐廳的菜品、環(huán)境、體驗(yàn)、形象等方面，使得品牌更易實(shí)現(xiàn)差異化以及創(chuàng)新。在場景視覺營造、獨(dú)特體驗(yàn)設(shè)計、復(fù)合經(jīng)營方面等，均能融入IP元素，加以創(chuàng)新。

東京柯南主題咖啡館來店年客數(shù)超過15萬人， 2016年配合柯南20周年推出升級版快閃店。在名古屋、廣島、東京、大阪、山形、福岡6地，開設(shè)為期1-2個月的主題咖啡館，分別進(jìn)駐當(dāng)?shù)刂儇浬虉觥④囌镜壬虡I(yè)設(shè)施。

 

菜單中特別加入了《名偵探柯南》作者青山剛昌推薦菜單，咖啡館將提供主人公的回憶之地——米花水族館的特制扇貝蛤蜊意面，及元太愛吃的特制烤鰻魚蓋飯。備受好評的“波洛咖啡館”那不勒斯意面、角色親自制作等的固定菜色也將再次登場。

為了讓排隊的顧客消磨時間，咖啡館還在門口設(shè)立了攝影區(qū)，提供角色立牌和玩偶以供合影。

未來的IP主題餐飲品牌的創(chuàng)新方向，可以期待是將全息投影、新媒體技術(shù)、人工智能等科技手段投入主題餐廳之中，讓IP形象更真實(shí)立體，提供完全沉浸式的、“主題樂園”般的餐飲體驗(yàn)。

上海Bistro Bianco Hello Kitty餐廳利用4D投影輪番播放Hello Kitty影片，讓顧客身臨其境，提升臨場感是IP主題餐廳門店設(shè)計的創(chuàng)新方向。

 

全息投影讓二次元IP形象三維立體化，新媒體技術(shù)能突破空間束縛，給予顧客臨場感。人工智能AR帶給顧客實(shí)時的、個人化的、形象的互動體驗(yàn)。把IP和科技相結(jié)合，在餐廳場景中融合呈現(xiàn)，將是未來發(fā)展趨勢之一。還有哪些玩法，我們共同期待。